Notre carte

Les Entrées Froides

CROMESQUIS D’ESCARGOTS DE MASSIAC 12 €
-Pesto d’ail des Ours et tomates anciennes compotées

CEVICHE DE POISSON FRAIS 14 €
– Mariné Lait de coco, coriandre, pop corn épicé

OEUF PARFAIT 12 €
-Tuile de Cantal Entre-deux, mousse légère, lard paysan

JARDIN DE LEGUMES PRINTANIERS 16 €
-Crus et cuits sur un sablé au thym, Langoustines vapeur et crème Avocat- Wasab

FILET DE POISSON DU JOUR 20 €
– En croute d’herbes, sabayon Curcuma

POULET FERMIER, sauce crémée au vin jaune 18 €
– Polenta grillée

RIS DE VEAU CROUSTILLANTS 24 €
– Asperges de Pays , jus réduit aux Morilles

PAVE DE BŒUF AUBRAC 20 €
-Servi avec Aligot

PLATEAU DE FROMAGES DE PAYS 10 €
– Fromages produits et affinés par les producteurs locaux

PAVLOVA A LA FRAISE MARA DES BOIS 9,50 €
– Gel fraise et ganache montée café vert d’Ethiopie

L’INCONTOURNABLE CHAUD-FROID 9,5 €
Dessert de la maison au chocolat noir et blanc

CHOU CRAQUELIN 9,50 €
-Chocolat blanc et compotée de rhubarbePolenta grillée

GOURMANDISE ABRICOT – PRALINE 9,50 €
– Crémeux praliné, sablé et glace yaourt

NOS PLATS SONT ELABORES A BASE DE PRODUITS FRAIS ET FAITS MAISONDANS LE STRICT RESPECT DES NORMES SANITAIRESPRIX NETS